烤全羊或者烤羊肉串想必大家都吃過,但是,大草原上喂養(yǎng)的烤全羊您吃過嗎?壩上烤全羊可以說是壩上最具特色的美食了,今天咱們就來介紹下豐寧壩上特產(chǎn)之草原烤全羊!
烤全羊這道豐寧壩上特產(chǎn)美食可與北京的烤鴨相媲美。如今壩上羔羊的品種基本以“小蒙鹿”“細(xì)毛羊”為主。
壩上烤全羊特點:個頭均勻,肉質(zhì)細(xì)嫩,無膻氣味,色澤黃亮,皮脆肉嫩,香味四溢,味道極為鮮美,是招待貴客的佳品,而且也是備受中外客人的青睞。
壩上烤全羊做法:加工時先將羊宰殺,將羊血放凈,去掉羊皮和羊頭,用井水洗凈后固定在一個架子上,用刀在肉厚的地方劃出花刀,架在炭火上轉(zhuǎn)動烘烤,一邊烤一邊往羊身上刷涂上由姜蔥、胡椒、孜然等調(diào)制而成的調(diào)料,要用溫火烘烤,不要用旺火和明火,等到羊肉變得深棕色并且冒出油時,用刀子片下來蘸著孜然吃即可,烤全羊要一層一層的烤一層一層吃。烤全羊食材不會浪費:第一天烤整羊,第二天早上免費為您制作羊雜湯,第二天中午免費為您做手扒羊肉。
壩上烤全羊價格:烤全羊大小一般40-80斤左右,根據(jù)人數(shù)不同選擇相應(yīng)的大小即可,壩上烤羊都是活羊稱重,折合羊肉3斤出1斤,如:60斤的羊,最后出肉20斤??救騼r格一般活羊30元每斤(根據(jù)時間會有不同)。
正在瀏覽這篇文章的朋友們,是不是單純看文章中的圖片您已經(jīng)垂涎三尺了呢?哈哈,我也是的,美味大家分享,不如咱們一起來撥打400-667-0669,聯(lián)系有山團(tuán)建公司,讓他們帶著咱們一起去草原上吃這道地地道道的豐寧壩上特產(chǎn)美食吧!去的時候一定喊上我哈。
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