青島啤酒博物館設(shè)立在青島啤酒百年前的老廠房、老設(shè)備之內(nèi),以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線。
博物館共分為百年歷史和文化、生產(chǎn)工藝、多功能區(qū)三個參觀游覽區(qū)域。
核心區(qū)域?yàn)榈谝粎^(qū)域―――歷史文化區(qū)域。通過圖文資料,了解啤酒起源、青啤的悠久歷史、榮譽(yù)、青島國際啤酒節(jié)、國內(nèi)外重要人物來青啤參觀訪問的情況。展現(xiàn)了許多從歐洲和全國收集的文物、圖片、資料以及青島啤酒各個階段的實(shí)物。一些祖輩曾在青啤工作過的德國、日本友人專門捐獻(xiàn)的文物史料,使得這一展區(qū)更加引人入勝。
第二區(qū)域?yàn)樯a(chǎn)工藝流程區(qū)域,包括老建筑物、老設(shè)備及車間環(huán)境與生產(chǎn)場景,在生產(chǎn)流程中每一個代表性部位放置的放像設(shè)備,可形象介紹青島啤酒的生產(chǎn)流程及歷史沿革。為重現(xiàn)歷史原貌,博物館在老糖化車間的老發(fā)酵池,設(shè)置了工人生產(chǎn)勞動的雕塑模型,同時復(fù)制老實(shí)驗(yàn)室場景和工人翻麥芽場景。
第三區(qū)域?yàn)槎喙δ軈^(qū)域。一層是能容納100多名游客的品酒區(qū)和購物中心,游客在此可以盡情地品嘗多種不同品質(zhì)的新鮮青島啤酒,購買各種紀(jì)念品。二樓有綜合娛樂設(shè)施,前衛(wèi)的設(shè)計理念和高科技手段,使知識性和娛樂性有機(jī)結(jié)合,可讓游客在娛樂中了解啤酒釀造的復(fù)雜過程。同時,全館多處設(shè)置的觸摸式自動電子顯示屏,可以讓游客隨時查詢自己感興趣的文獻(xiàn)資料。
青島啤酒博物本著尊重歷史、挖掘歷史、保護(hù)歷史、再現(xiàn)歷史的宗旨,同時綜合專業(yè)性、國際性、前瞻性、趣味性、和諧性為一體。
概念規(guī)劃是由嘉世伯啤酒博物館負(fù)責(zé)人尼爾森(N ielsen)設(shè)計完成,由清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院環(huán)境藝術(shù)研究所的設(shè)計人員負(fù)責(zé)室內(nèi)裝飾布展。集啤酒文化展示、生產(chǎn)線參觀、啤酒生產(chǎn)介紹、酒吧、游客參與為一體,以圖片、文字、實(shí)物為主體,運(yùn)用聲、光、電等媒體展示青啤百年歷史、生產(chǎn)設(shè)備以及啤酒歷史、啤酒文化。
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